Por Guillermo Hernández Acosta
Por segunda ocasión desde el 2019, mujeres productoras de café de El Edén, en la parte alta de la sierra de Atoyac de Álvarez, obtuvieron el primer lugar en el certamen «Taza de Excelencia».
El premio destaca la alta calidad y pureza del Café, por lo que para Lorena Cuamacateco de Jesús, productora del aromático dijo que el reconocimiento que le otorgaron las autoridades es un aliciente para todas las mujeres campesinas que día a día hacen un gran esfuerzo para dar ese valor agregado al grano.
La mujer, recordó que a pesar de la carencias y limitaciones para realizar el proceso de certificación del café al no contar con el equipo e infraestructura necesaria, han logrado consolidar una pequeña empresa familiar que les ha permitido registrar su propia marca comercial «Teotecaf».
Precisó que las mujeres productoras, desde hace años han incursionado en la cafeticultura enfrentan múltiples obstáculos, principalmente la falta de apoyos para promover y comercializar el emblemático producto que cultivan en esta zona serrana que por su ubicación geográfica ha merecido el reconocimiento nacional e internacional.
